توضیحات تکمیلی
اتاق تخمیر 5 سینی سحر یکی از محصولات موجود در دسته اتاق تخمیر (پروفر) است و با نام سازنده سحر در نان‌آرا ثبت شده است. کار اصلی اتاق تخمیر یا پروفر، ایجاد شرایط پایدارتر دما و رطوبت برای مرحله استراحت و تخمیر خمیر پیش از پخت است. نتیجه نهایی همچنان به فرمول خمیر، وزن قطعه، زمان، دما و رطوبت تنظیم‌شده وابسته است.
برای تصمیم‌گیری درست، عنوان محصول به‌تنهایی کافی نیست. ظرفیت واقعی، ابعاد کاری، برق یا توان موردنیاز، فضای نصب و هماهنگی دستگاه با برنامه تولید باید بر اساس مشخصات همین مدل بررسی شود.
مشخصات ثبت‌شده محصول
| مشخصه ثبت‌شده | مقدار |
|---|---|
| تعداد سینی | 5 سینی |
| ابعاد سینی | 30*40 سانتی متر |
| حداکثر دمای پخت | 45 درجه سانتی گراد |
| سطح تخمیر | 0.6 متر مربع |
| حداکثر رطوبت | 95 RH% |
| وزن دستگاه | 65 کیلوگرم |
| ابعاد دستگاه | 80*57*66 سانتی متر |
| توان مصرفی | 1 کیلوات |
| برند | سحر |
| کشور تولید کننده | ایران |
این جدول از ویژگی‌های فعلی همین محصول در ووکامرس ساخته شده است. در صورت مغایرت با کاتالوگ سازنده، ابتدا داده محصول را اصلاح کنید.
نکات انتخاب و استفاده
- ظرفیت ثبت‌شده دستگاه 5 سینی است؛ این عدد را با تعداد بچ و زمان ماند محصول مقایسه کنید.
- ابعاد سینی ثبت‌شده 30*40 سانتی متر است؛ سینی‌های خط تولید باید با این ابعاد سازگار باشند.
- رطوبت ثبت‌شده 95 RH% است؛ تنظیم عملی باید با فرمول و نوع محصول هماهنگ شود.
- حد دمای ثبت‌شده 45 درجه سانتی گراد است؛ افزایش دما جایگزین زمان و فرمول صحیح تخمیر نیست.
- ابعاد دستگاه، مسیر ورود سینی، تهویه، نظافت و نیاز احتمالی به آب یا تخلیه را پیش از نصب بررسی کنید.
پرسش‌های متداول
ظرفیت سینی همان ظرفیت تولید ساعتی است؟
خیر. ظرفیت سینی فقط تعداد سینی هم‌زمان را نشان می‌دهد. زمان تخمیر هر محصول و تعداد بچ در ساعت نیز باید محاسبه شود.
آیا یک تنظیم ثابت برای همه خمیرها مناسب است؟
خیر. دما، رطوبت و زمان به فرمول، وزن قطعه و نتیجه مطلوب وابسته است و باید برای هر محصول ثبت و کنترل شود.
پیش از سفارش چه چیزی را اندازه‌گیری کنیم؟
ابعاد سینی، فضای نصب، مسیر جابه‌جایی، برق موردنیاز و ظرفیت روزانه مهم‌ترین داده‌های اولیه هستند.
نظرات کاربران
هیچ نظری برای این محصول ثبت نشده است.