توضیحات تکمیلی
فر دوار پیچ‌ومهره‌ای بارک برای پخت بربری، تافتون و لواش با حرارت مستقیم طراحی شده است. ساختار قطعه‌ای آن، حمل و مونتاژ در محل را از مدل‌های آمادهٔ یکپارچه متمایز می‌کند.
کاربرد و شیوهٔ پخت
این خانواده برای نانوایی‌هایی قابل بررسی است که شرایط دسترسی یا اجرای پروژه به مونتاژ قطعه‌ای نیاز دارد. سطح پخت گردان برای نان‌های مسطح است و نوع ساخت، تجهیزات لازم و عملیات بنایی باید در برنامهٔ نصب مشخص شوند.
ویژگی‌های دستگاه
- ساختار پیچ‌ومهره‌ای با مونتاژ در محل.
- ارتفاع ۲۲۰ سانتی‌متر در سه اندازهٔ بدنه.
- حرارت مستقیم و بستر گردان مناسب نان مسطح.
- تعیین محدودهٔ عملیات نصب و بنایی در پیش‌فاکتور.
مشخصات فنی
| کد یا اندازهٔ مدل | طول × عرض × ارتفاع (سانتی‌متر) | وزن بدون بنایی (کیلوگرم) |
|---|---|---|
| ۲۶۰ | ۲۶۰ × ۲۶۰ × ۲۲۰ | ۱۱۰۰ |
| ۲۸۰ | ۲۸۰ × ۲۸۰ × ۲۲۰ | ۱۲۰۰ |
| ۳۳۰ | ۳۳۰ × ۳۳۰ × ۲۲۰ | ۱۵۰۰ |
وزن‌های جدول بدون بنایی هستند؛ وزن نهایی و الزامات استقرار باید در نقشهٔ اجرای پروژه تعیین شوند.
انتخاب و استعلام
برای انتخاب پیکربندی، نوع نان، تعداد نان موردنیاز در ساعت، عرض نان، فضای نصب، مسیر ورود دستگاه و زیرساخت سوخت و برق را مشخص کنید. خروجی واقعی به دستور خمیر، ضخامت نان، زمان پخت و تجهیزات ابتدا و انتهای خط وابسته است. نوع مشعل، برق موردنیاز و تجهیزات همراه باید در پیش‌فاکتور مشخص شوند.
مدل‌های دیگر را در تنور نانوایی گردان و تجهیزات پخت نان بارک بررسی کنید.
گزینه‌های مرتبط
فر دوار لواش، تافتون و بربری بارک با حرارت غیرمستقیم و فر دوار سنگک بارک با حرارت غیرمستقیم. مشخصات و شیوهٔ پخت هر مدل را جداگانه بررسی کنید.
