تنور نانوایی گردان
ابتدا گروه دستگاه یا برند مورد نظر را انتخاب کنید؛ سپس مدل‌ها را بررسی کنید.
تنور نانوایی گردان یا فر دوار، نان را روی سطح پخت چرخان آماده می‌کند. این دسته برای نان‌های مسطح و نان رستورانی است و با فر گردان واگنی قنادی تفاوت دارد.
بستر گردان، نه واگن گردان
در این دستگاه‌ها سطح پخت می‌چرخد. مدل مناسب سنگک، بربری، لواش یا تافتون را با توجه به شکل نان، جنس بستر و دسترسی نانوا انتخاب کنید. فر گردان قنادی برای گردش واگن سینی در محفظهٔ پخت، گروه دیگری از دستگاه‌هاست.
ساختار آماده یا مونتاژ در محل
مدل یکپارچه و مدل پیچ‌ومهره‌ای از نظر حمل، نصب و عملیات محل یکسان نیستند. وزن بدون بنایی را با وزن کامل دستگاه اشتباه نگیرید و مسیر ورود و فضای سرویس را پیش از سفارش اندازه‌گیری کنید.
خانواده‌های بارک
- فر دوار لواش، تافتون و بربری بارک با حرارت غیرمستقیم
- فر دوار سنگک بارک با حرارت غیرمستقیم
- فر دوار نان رستورانی بارک BIRC02
- فر دوار آمادهٔ بارک برای بربری، تافتون و لواش
- فر دوار پیچ‌ومهره‌ای بارک برای بربری، تافتون و لواش
اطلاعات لازم برای انتخاب
نوع نان و خمیر، اندازهٔ نان، خروجی موردنیاز، ابعاد نصب، نوع سوخت و برق و تجهیزات جانبی خط را مشخص کنید. تأیید ظرفیت تولید، پس از تعیین وزن هر نان و زمان پخت انجام می‌شود.
