توضیحات تکمیلی
فر دوار رستورانی بارک BIRC02 برای پخت نان در فضای رستوران و آشپزخانهٔ حرفه‌ای طراحی شده است. فرم جمع‌وجور این مدل، سطح گردان پخت و دسترسی مستقیم اپراتور را در کنار هم قرار می‌دهد.
کاربرد و شیوهٔ پخت
این مدل در گروه تنورهای گردان نانوایی است، نه فر گردان سینی یا واگن. برای انتخاب آن باید نوع نان رستورانی، ابعاد نان، تعداد سرویس و محل خروج دود و تهویه مشخص باشد. استفاده از گرمایش غیرمستقیم و ساختار استیل، نظافت و کار روزمره را ساده‌تر می‌کند.
ویژگی‌های دستگاه
- عرض ۱۱۰ و ارتفاع ۱۷۰ سانتی‌متر.
- وزن دستگاه ۵۰۰ کیلوگرم.
- سطح گردان پخت برای نان رستورانی.
- بدنهٔ استیل و محفظهٔ عایق‌کاری‌شده.
مشخصات فنی
| کد یا اندازهٔ مدل | طول × عرض × ارتفاع (سانتی‌متر) | وزن دستگاه (کیلوگرم) |
|---|---|---|
| BIRC02 | — × ۱۱۰ × ۱۷۰ | ۵۰۰ |
طول یا قطر دستگاه در این مشخصات تعیین نشده است؛ برای جانمایی، نقشهٔ نصب مدل قابل تأمین را دریافت کنید.
انتخاب و استعلام
برای انتخاب پیکربندی، نوع نان، تعداد نان موردنیاز در ساعت، عرض نان، فضای نصب، مسیر ورود دستگاه و زیرساخت سوخت و برق را مشخص کنید. خروجی واقعی به دستور خمیر، ضخامت نان، زمان پخت و تجهیزات ابتدا و انتهای خط وابسته است. نوع مشعل، برق موردنیاز و تجهیزات همراه باید در پیش‌فاکتور مشخص شوند.
مدل‌های دیگر را در تنور نانوایی گردان و تجهیزات پخت نان بارک بررسی کنید.
گزینه‌های مرتبط
فر دوار لواش، تافتون و بربری بارک با حرارت غیرمستقیم و فر دوار سنگک بارک با حرارت غیرمستقیم. مشخصات و شیوهٔ پخت هر مدل را جداگانه بررسی کنید.
