بستر گردان، نه واگن گردان
در این دستگاه‌ها سطح پخت می‌چرخد. مدل مناسب سنگک، بربری، لواش یا تافتون را با توجه به شکل نان، جنس بستر و دسترسی نانوا انتخاب کنید. فر گردان قنادی برای گردش واگن سینی در محفظهٔ پخت، گروه دیگری از دستگاه‌هاست.
ساختار آماده یا مونتاژ در محل
مدل یکپارچه و مدل پیچ‌ومهره‌ای از نظر حمل، نصب و عملیات محل یکسان نیستند. وزن بدون بنایی را با وزن کامل دستگاه اشتباه نگیرید و مسیر ورود و فضای سرویس را پیش از سفارش اندازه‌گیری کنید.
خانواده‌های بارک
- فر دوار لواش، تافتون و بربری بارک با حرارت غیرمستقیم
- فر دوار سنگک بارک با حرارت غیرمستقیم
- فر دوار نان رستورانی بارک BIRC02
- فر دوار آمادهٔ بارک برای بربری، تافتون و لواش
- فر دوار پیچ‌ومهره‌ای بارک برای بربری، تافتون و لواش
اطلاعات لازم برای انتخاب
نوع نان و خمیر، اندازهٔ نان، خروجی موردنیاز، ابعاد نصب، نوع سوخت و برق و تجهیزات جانبی خط را مشخص کنید. تأیید ظرفیت تولید، پس از تعیین وزن هر نان و زمان پخت انجام می‌شود.
