فر تونلی سنگک و بربری ریزشی بارک

فر تونلی سنگک و بربری ریزشی بارک، شکل‌دهی و پخت خمیر را در یک خط پیوسته ترکیب می‌کند. این خانواده برای تولید نان با سامانهٔ ریزش خمیر و بستر چدنی طرح‌سنگی طراحی شده است.

کاربرد و شیوهٔ پخت

خمیرریز دوجداره با کنترل فشار هوا، خمیر را روی بستر متحرک قرار می‌دهد. کوره از حرارت غیرمستقیم استفاده می‌کند و در ادامهٔ مسیر، سردکن و برش قابل تنظیم به آماده‌سازی نان خروجی کمک می‌کنند. انتخاب مدل به نوع نان، ابعاد خط و هماهنگی خمیرریز و سرعت پخت وابسته است.

ویژگی‌های دستگاه

• خمیرریز دوجداره با کنترل فشار هوا و مخزن خمیر و آب‌نمک استیل.
• سامانهٔ کنجدپاش با موتور و اینورتر مستقل.
• کمپرسور ۱۵۰ لیتری و سردکن سه‌متری با برش قابل تنظیم در ترکیب معرفی‌شدهٔ خط.
• بستر زنجیری چدنی طرح‌سنگی، عایق پشم‌سنگ و کنترل سرعت.
• حرارت غیرمستقیم با دو مشعل قابل انتخاب برای گاز یا گازوئیل.

مشخصات فنی

ابعاد جدول را پیش از طراحی محل با نقشهٔ جانمایی کامل خط و فضای تجهیزات جانبی تطبیق دهید.

انتخاب و استعلام

برای انتخاب پیکربندی، نوع نان، تعداد نان موردنیاز در ساعت، عرض نان، فضای نصب، مسیر ورود دستگاه و زیرساخت سوخت و برق را مشخص کنید. خروجی واقعی به دستور خمیر، ضخامت نان، زمان پخت و تجهیزات ابتدا و انتهای خط وابسته است. نوع مشعل، برق موردنیاز و تجهیزات همراه باید در پیش‌فاکتور مشخص شوند.

مدل‌های دیگر را در تنور نانوایی تونلی و تجهیزات پخت نان بارک بررسی کنید.

گزینه‌های مرتبط

فر تونلی بربری و تافتون بارک با حرارت غیرمستقیم و فر تونلی لواش خشک بارک با سیستم غلطکی. مشخصات و شیوهٔ پخت هر مدل را جداگانه بررسی کنید.

مشاوره و استعلام از نان‌آرا